近日与一些家长交流，大家因疫情宅家，家人一起吃饭的机会和时间也多了，有些平日少煮食的家长也多研究食谱，尝试煮些不同菜式。
我说，餐桌美食固然好，但最好能让孩子兼学习餐桌文化礼仪！
生活反映文化，从餐桌上可见不同国家对孩子的教育。美国强调独立精神，在餐桌上放任孩子自由发挥，即使年幼，父母也会任由子女挥动叉、匙来自己吃，不会在旁喂食，即使孩子把食物吃得一塌糊涂，泻满一桌也视而不理，而会让孩子独自收拾。孩子虽或愈拾愈乱，父母也不大帮忙！
我们中国一向重视礼仪，在饭桌上亦很讲究传统。中国人的餐桌是圆形的，希望团圆聚餐，家人可互相沟通。记得我小时候，长辈常指导我们怎样手执筷子才是正确，吃饭前又要向长辈说：爸爸、妈妈吃饭！好孩子把饭吃光光，碗里没有吃剩的饭菜；在用餐时勿飞象过河，即夹餸要夹自己面前的菜（即使鸡腿在他人面前，而自己面前是鸡颈），否则就是没礼貌！顾别人就正是良好之家教文化。
随着社会变迁，老一辈所注重的餐桌传统，在现今华人社会已不易看到。许多年轻家长，或逐渐忽略教导孩子餐桌礼仪了，尤其是现在出生率低，小孩矜贵，有些家里的爷爷奶奶，太溺爱孙子了，对待小孩像服侍主人般，拿着食物碗筷，说尽好话，来哄小孩乖乖吃饭。小孩倚赖人喂，又爱扭计，当小孩终于吃完一顿饭，大人就像打完仗！
现今孩子饭来张口，因此有些欠缺自理力，可能上小学也不太会用筷子！这和美国的放任主义正是极端。日本人平常很注重餐桌礼仪， 讲究规矩，用餐时少说话、细细嚼（除了吃拉麵可大声），开饭前大人指导小孩来帮忙把筷子或碗盘放好，用餐前每人都会说：咿哒哒畸马士（我开动啦）！吃饱后又说：个池疏沙马（我吃饱了）！从小孩的动态，可体会传统日本的餐桌文化和教养。
长谷川义史在绘本《迴转寿司》（见图）中，讲述吃寿司大餐的有趣经历，爸爸特别设计了吃的规定：大家都不可焦急，取寿司、吃薑片和喝绿茶要有次序，因蓝盘和黑盘盛的寿司，价钱不同！温馨有趣的家庭生活绘本，反映小市民精打细算心态，也有意无意间培养了孩子的耐性和教养，令孩子知道食物珍贵，要细意品味！文章来源：新锦江娱乐：www.xjjj698.com
