近日与一些家长交流,大家因疫情宅家,家人一起吃饭的机会和时间也多了,有些平日少煮食的家长也多研究食谱,尝试煮些不同菜式。
我说,餐桌美食固然好,但最好能让孩子兼学习餐桌文化礼仪!
生活反映文化,从餐桌上可见不同国家对孩子的教育。美国强调独立精神,在餐桌上放任孩子自由发挥,即使年幼,父母也会任由子女挥动叉、匙来自己吃,不会在旁喂食,即使孩子把食物吃得一塌糊涂,泻满一桌也视而不理,而会让孩子独自收拾。孩子虽或愈拾愈乱,父母也不大帮忙!
我们中国一向重视礼仪,在饭桌上亦很讲究传统。中国人的餐桌是圆形的,希望团圆聚餐,家人可互相沟通。记得我小时候,长辈常指导我们怎样手执筷子才是正确,吃饭前又要向长辈说:爸爸、妈妈吃饭!好孩子把饭吃光光,碗里没有吃剩的饭菜;在用餐时勿飞象过河,即夹餸要夹自己面前的菜(即使鸡腿在他人面前,而自己面前是鸡颈),否则就是没礼貌!顾别人就正是良好之家教文化。
随着社会变迁,老一辈所注重的餐桌传统,在现今华人社会已不易看到。许多年轻家长,或逐渐忽略教导孩子餐桌礼仪了,尤其是现在出生率低,小孩矜贵,有些家里的爷爷奶奶,太溺爱孙子了,对待小孩像服侍主人般,拿着食物碗筷,说尽好话,来哄小孩乖乖吃饭。小孩倚赖人喂,又爱扭计,当小孩终于吃完一顿饭,大人就像打完仗!
现今孩子饭来张口,因此有些欠缺自理力,可能上小学也不太会用筷子!这和美国的放任主义正是极端。日本人平常很注重餐桌礼仪, 讲究规矩,用餐时少说话、细细嚼(除了吃拉麵可大声),开饭前大人指导小孩来帮忙把筷子或碗盘放好,用餐前每人都会说:咿哒哒畸马士(我开动啦)!吃饱后又说:个池疏沙马(我吃饱了)!从小孩的动态,可体会传统日本的餐桌文化和教养。
长谷川义史在绘本《迴转寿司》(见图)中,讲述吃寿司大餐的有趣经历,爸爸特别设计了吃的规定:大家都不可焦急,取寿司、吃薑片和喝绿茶要有次序,因蓝盘和黑盘盛的寿司,价钱不同!温馨有趣的家庭生活绘本,反映小市民精打细算心态,也有意无意间培养了孩子的耐性和教养,令孩子知道食物珍贵,要细意品味!文章来源:新锦江娱乐:www.xjjj698.com